Как на Обед Хозяина Thankgiving и Обладают этим Так или иначе
Вы были назначены; или возможно Ваша семья издала указ; или возможно это - просто Ваша очередь. Независимо от того, что причина, Вы принимаете гостей за обедом Благодарения в этом году. Это не должно быть бременем. Фактически, может быть удовольствие, учитывая правильное планирование и организацию.
Теперь очистите список - но только немного. Какие блюда могут быть подготовлены день (или вечер) прежде? Какие блюда должен быть подготовлен в тот день? Какие блюда должен быть подготовлен в течение часа после обеда?
В этом пункте у Вас должно быть по крайней мере смутное представление о Вашем плане нападения. Так теперь пришло время очищать список далее. Фактически, пришло время начинать создавать список. Если Вы ожидаете подавать обед в 2:00 p. м., например, и индейка займет три часа, чтобы жариться, то полчаса, чтобы отдохнуть перед вырезанием, это должно быть в духовке в 10:15 a. м.
Почему 10:15, и не 10:30? Мои факторы времени начала в трех и одном получасе, плюс приблизительно пятнадцать минут, чтобы вырезать птицу и устроенный на служащем жестком диске после того, как это отдохнуло. И не забывайте, что потребуется приблизительно пятнадцать минут, чтобы предварительно подогреть Вашу духовку также. Ваш список должен отразить все те переменные.
Это прекрасно, чтобы наблюдать за поварами по телевидению Пищи, беспечно говоря о добавлении чашки расколотого лука к sautй, пан-поскольку они захватывают чашку расколотого лука, это было размещено в пределах легкой досягаемости на их прилавке. Конечно, у них есть выгода наличия поваров за четыре су за кулисами, которые держат их снабженными расколотыми, рубившими, протертыми, или маринованными компонентами, они должны будут создать гладко бегущее получасовое телешоу. Вы можете сделать то же самое. (хотя Вы не можете рассчитывать на наличие поваров за четыре су за кулисами).
Как часть Вашего главного графика работ, позвольте много времени для приготовительной работы. Это гарантирует гладкую кулинарию, когда время настанет. Вы не хотите охотиться для зубчика чеснока в рефрижераторе, наполненном пищей для двадцать, в то время как у Вас есть кастрюля горячей нефти на печи, ждущей Вас.
Это - также время, чтобы думать, сколько из рецептов на Вашем меню потребует тех же самых компонентов. Если например, у Вас есть два блюда на Вашем меню, что каждый требует чашки лука, убедитесь, что раскололи две чашки лука, и имели их под рукой, предизмеренный и готовый пойти, когда время настает, чтобы приготовить.
Думайте, какие компоненты могли быть prepped, возможно ночь прежде также. Морковь, сельдерей, и лук, например, может быть расколота в течение двадцати четырех часов после еды, и сохранена, предизмерена, в полиэтиленовых пакетах замка почтового индекса в рефрижераторе. Один только этот шаг мог накопить к половине часа в День благодарения. Попытайтесь думать о других компонентах, которые могли быть prepped рано также.
Другая деятельность, которая должна быть частью Вашего к - действительно перечисляет прежде, чем Благодарение проверяет, чтобы видеть, что Ваша духовка должным образом калибрована. Если Вы уже не имеете один, заставляете недорогой термометр духовки и тест видеть, что температура, которую Вы устанавливаете на своем термостате, является действительно тем же самым, зарегистрированным на Вашем термометре.
Конечно, в некоторое время перед Благодарением, Вы должны будете делать покупки для компонентов. Я не говорил о посещении магазина, потому что я чувствую, что есть слишком много переменных, чтобы быть в состоянии говорить об этом в полной общности. Проблемы как Ваше меню, близость к мега магазину или специализированному гастроному возможно, Вашему календарному плану работы, и т. д. мешают говорить о в универсальных сроках. Удовлетворите это, чтобы сказать, что, если Вы установили меню и создали список, они скажут Вам, в чем Вы нуждаетесь, и когда.
Так, теперь, когда у Вас есть свое меню, ходившая по магазинам и приготовительная работа, что сделать утром Благодарения? Во-первых: никому не доверяйте. Люди редко более дают себя чем в Благодарении, таким образом предложения помощи в кухне могут быть богатыми и щедрыми. Будьте осторожны. Вы можете делегировать близкого друга, или относительно следят за взбитым шпинатом, но не удивлены, отвлекает ли парад Macy's, или игра НФЛ Вашего действующего из лучших побуждений помощника далеко от печи прежде, чем шпинат будет сделан.
Это хорошо. У Вас есть factored, что в Ваш список, и Вы можете поднять слабое. Когда я говорю, что Вы не должны доверять никому, я подразумеваю, что как я написал в другом месте, что 90 % кулинарии там. И Благодарение - жесткое время, чтобы обозначать в печи любого, уже не говоря об одном из Ваших гостей.
Наконец, время от времени как Благодарение, мне напоминают о совете, который я когда-то получил от друга доктора: В случае чрезвычайной ситуации первое необходимое действие - взятие Ваш собственный пульс. Это должно сказать, что дела, возможно, не идут полностью как планируется. Но не паникуйте. Заслуживающий доверия или нет, Вы будете иметь помощь в наличии. Чрезвычайная ситуация в кухне, как гарантируют, привлечет наиболее укрепленного поклонника НФЛ далеко из игры, чтобы предоставить руку. Только придерживайтесь своего списка, поскольку лучше всего Вы можете, и все будет прекрасно.
